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冻力仪采用7寸高清触摸屏、交互式智能化操控。中英文两种操作系统一键切换。实时精准测绘:凝冻强度、位移与时间函数的测量特性曲线。仪器标配计量操作界面；提供5个连续标准样检测，自动读取并显示计量数据，直接判定合格或超差。验证计量结果实时打印，鲍厂叠同步存储。

工作原理
冻力测定仪的工作原理相对复杂，但核心在于对明胶凝冻强度的精确测量。这一过程通常涉及以下关键要素：
智能化软件与显示屏：冻力测定仪配备有智能化软件，通过显示屏可以设置测定参数，并实时显示测定结果。
减缓凝冻胶软化技术：为满足《中国药典》等标准对于冻测定时限的要求，冻力测定仪采用减缓凝冻胶软化的新结构，以确保测量的准确性。
减震结构与水平调节：通过减震结构和水平调节功能，冻力测定仪能够最大限度地消除动量变化引起的测量误差。

虽然无法直接获取到冻力仪内部具体的物理或化学过程描述，但结合其应用和标准，可以推断其工作原理可能涉及对明胶样品在特定条件下的凝冻强度进行精确控制和测量。

在食品工业中的关键应用
在食品工业中，冻力仪的关键应用主要体现在以下几个方面：
质量控制：明胶的凝冻强度是衡量其质量的重要指标之一。通过冻力仪的精确测量，可以确保食品级明胶的质量符合相关标准和要求，从而保障食品的口感和安全性。
生产工艺优化：通过冻力仪的测量结果，食品生产公司可以了解明胶在不同条件下的凝冻强度变化，进而优化生产工艺，提高生产效率和产物质量。
产物研发：在食品研发过程中，冻力仪可以帮助研发人员了解不同配方和工艺对明胶凝冻强度的影响，从而开发出更符合市场需求的新产物。
此外，冻力仪在食品工业中的应用还扩展到其他需要评估物质冷冻能力的领域，如冷冻食品的稳定性和耐寒性测试等。然而，需要注意的是，不同领域的冻力仪可能具有不同的工作原理和应用范围，因此在具体使用时需要根据实际情况进行选择。