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食品中的水分活度受多种因素影响，如温度、湿度、包装材料、加工工艺等。水分活度是衡量食品质量和安全性的重要指标之一。为了控制水分活度，可以采取多种措施，如干燥处理、加干燥剂、密封包装和低温储存等。在日常生活中，我们也可以通过选择低水分活度的食品来保证自己的健康和安全。

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